𝕁𝕒ℕ𝕖𝕐𝕒 перепечатал из zen.yandex.ru
Сегодня 17:30
Что в Финляндии кладут в корзину, если подосиновик считается ядовитым, а подберёзовик низкосортным грибом
Здравствуйте, друзья.
У соседнего с нами государства Финляндия совершенно иная классификация грибов по их пользе и полезности. Начнём с того, что наши всеми любимые превосходные и прекрасного вкуса подберёзовики финны считают грибом очень низкого пищевого качества. Такой гриб там никто не возьмёт. Мы, когда идем в лес и видим полчища козляка, вряд ли будем его собирать. Финны таким неинтересным грибом считают подберёзовик.
Низкосортный подберёзовик))
Низкосортными считаются зеленушка и волнушка, чёрный и белый грузди. Брать только в голодную годину. Но это ещё только цветочки.
Подосиновик
Подосиновики все, как один, считаются ядовитыми. Сие не укладывается в голове, как такое возможно? Ну ладно подберезовики не по душе, но хоть их съедобность не отрицается. А тут подосиновики стали ядовитыми. Вот так! А какие грибы любят финны? Предпочитают покупать магазинные шампиньоны, они слабо разбираются в грибах. Население небольшое, а грибов хоть косой коси.
Маслята
Уважают белый гриб – здесь наши предпочтения сходятся. Маслята тоже на хорошем счету. В чести дождевики, жёлтая лисичка. Ёё очень много в Финляндии. А также трубчатая (ворончатая лисичка). Это небольшие грибочки с коричневой шляпкой, я их тоже очень люблю.
Лисичка трубчатая
Финны их собирают. Жёлтую и трубчатую лисичку продают на рынке.
Также они любят вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides). Он чёрный, как уголёк, встречала в лесу не раз. По консистенции – как плотная бумага. В Суоми его называют “чёрный рожок”, “мистический гриб” или “трубка смерти”. За что так “обозвали” лесного красавца – ума не приложу. Из него делают порошок и добавляют, как приправу.
Вороночник рожковидный
Ценится высоко рядовка обутая, но найти её не очень-то легко. Собирают ежовик жёлтый. Кстати, неплохой гриб, сама брала. Берут трутовик овечий. Встречала в лесу, но не пробовала. Навозник белый в чести. Считается деликатесом, ценится высоко.
Навозник белый
Рогатики (рамарии) тоже в цене,как и некоторые виды сыроежек, зонтики. В сезон можно сдавать грибы в заготовительные конторы. Торговать самому строго запрещено. Если россиянин решит насобирать грибов в Финляндии, то провезти их через границу в свежем виде не удастся – лишь в сушёном или маринованном. В Суоми не едят подосиновики подберезовики, волнушки, зеленушки. грузди. И смех и грех, честное слово.
Рогатик (рамарии)
Источник:zen.yandex.ru